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　 創業大正6年、土佐郷土料理の老舗「土佐料理　司」の熟練した板前が一本釣り鰹の中からタタキに合う、脂の乗ったものを選別しタタキに仕上げました。本場の本当においしい鰹のたたきをぜひ一度ご賞味ください【送料無料】クール便でご自宅までお届けします沖縄・北海道・離島につきましては別途配送料がかかります。注文確認のメールをご覧くださるようお願いいたします。他商品との同梱が出来ませんのでご注意下さいセット内容■一本釣りカツオタタキ　2節（580g）■料亭仕込み柚子ポン酢　1本（300ml）■薬味 鰹王国、土佐。 新鮮な一本釣りとろ鰹。皮目をパリッと焼き上げました。料亭仕込み柚子ぽん酢が旨みを更にひきたたせます。 強火であぶり鰹の風味を引き出して軽く塩をふり、たたいて味をなじませる。 はるか戦国の時代には、荒武者達の食膳に供されたとされる素朴で豪快な鰹のたたき。 土佐には古より新鮮な鰹が手の届く近さにあり、独特の食文化が発達してまいりました。その伝統を今に伝える土佐料理司の鰹たたきを自信を持ってお届けいたします 司の鰹は全て伝統的な一本釣り。効果的な漁を目的とする巻網で獲ったものではありません。 一本釣りの餌には、索餌意欲の高い元気な鰹から食いついてきます。魚群の中でも力のある鰹で他の魚より常にたくさん餌を食べており肉質が良く脂ののったものが多いからです。 鰹の群れは移動しながら餌を取るためいくら撒き餌をしても同じ所に10分といません。一本釣り漁法は、真に美味しい鰹だけを自然の中で選び抜く究極の漁獲方法です。 そして釣り上げた極上鰹を捕獲する所(釣り上げて落とす所)には、衝撃クッションを設置。魚の傷みを防ぎます。巻網で一網打尽にした鰹は網の中で擦れ合い身が弱り鮮度が著しく落ちます。漁獲域を限定し究極の漁法で獲った鰹。鮮度と身質、脂ののりが違います。   抜群の鮮度を保つために…お届けする鰹は、「一船買い」。一船分の鰹を全て買います。 鰹は、何をさておき鮮度が一番。その鮮度を保つには、獲れたての鰹を※超急速冷凍し、マイナス50度で保管、たたきに焼くまでこの温度を崩さないことが大切です。 ※ マイナス50度では商品は安定した品質を保ちます。 ※急速冷凍は魚体に含まれる水分が凍結の際、微小結晶化するためその肉質が持つ特徴を損ないません この法則を守るのが漁にでた船の鰹を1隻全て買い取るいわゆる「一船買い」。超低温冷却装置を装備した限定船です。 (1)漁場で凍らせる 鰹の漁場から陸揚げまでは高速船でも数時間。その時間の温度管理が鰹の鮮度の良し悪しを決定します。 お客様のご家庭までお届けする鰹たたきの鮮度保持を考えた場合、一番鮮度のいい鰹は漁場で凍らせた鰹です。 (2)市場で、サイズ別に分けられ取引される間の劣化を防ぐ 「漁場」⇒「水揚げ」⇒「サイズごとの選別」⇒「サイズごとの取引」これが一般的な流れになります。 この市場でサイズ別に鰹が分けられ取引される時にも鮮度劣化がおこります。 たたきにして一番美味しいのは3.5kg?4kgの鰹。その中から更に熟練した板前が最終的にたたきにする鰹を厳選。市場での流通を省略し、徹底的に鮮度管理をします。究極の極上鰹にたどり着くためには、一船買いが不可欠です。一船全ていろんなサイズの混ざった鰹を買うのは困難ですが、土佐料理司は、土佐の食材を扱った伝統の郷土料理専門店。たたき以外の調理技術を駆使し、規格外の鰹をそれぞれの特徴を生かした料理で提供できます。 「漁場を限定」⇒「究極の漁法」⇒「更にたたきに最適な鰹だけを選別」この3段階を徹底した鮮度保持により通過した究極の極上鰹。当店でたたきとしてご提供する鰹は選び抜かれた数少ない鰹です。次元を超えた鰹の旨みの原点はここにあります。 皮目をパッリっと香ばしく焼き上げる。 「本当の鰹の味」を堪能していただくために土佐料理司は「炭火焼き」にこだわっています。 火力の強い藁で焼いて香りをつける技法が一般的ですが、それではせっかく鮮度と味にこだっわて選び抜いた鰹に藁の香りがついてしまい本当に旨い鰹の香りが薄れてしまいます。 選びぬいた鰹をたたきにするのに臭みを消す香り付けは不用。極上鰹の旨みをギュっと閉じ込め皮目をパリっと香ばしく焼き上げるためには…。 試行錯誤の末たどり着いた表面温度を一気に1,000度まで上げる司独自の「炭火焼き製法」。炭火の効果を最大限に活用し、選び抜いた極上鰹の皮目をパリっと香ばしく焼きあげます。勿論、中は超レアな極上鰹のままで。 素材を見分ける確かな眼。選び抜いた鰹を最大限に生かす調理技術。 そしてその旨みを更に引き立たせる板前仕込み、ゆずぽん酢。 本当に旨い鰹たたきを求めて・・・・・ 3つのこだわりが、司の考える「本当の鰹たたきの味」を作り上げました。 鰹たたきのおいしいお召し上がり方 ■解凍方法（二種類） 真空包装のままボールなどに入れ、流水で解凍させて下さい。（15?20分） 真空包装のまま冷蔵庫で自然解凍させて下さい（4?5時間） どちらも少し芯のあるほうが包丁を入れた時に切り易いです。 季節によって時間に若干の違いがありますので、目安として参考にして下さい。 ■定番の召し上がり方 焼き目（表皮）を上にして、約1.2cm位の厚さに順序よく包丁をいれてください。 (注意／あまり厚く切りすぎますとタレ（ポン酢）がなじみにくくなります。) 切り揃えた、たたきの上から小さじ一杯の塩（二節分）をまんべんなく振りかけ、そのまま三分くらいなじませてください。 たたきを器に盛り付け、●にんにくスライス●きざみねぎ●青じそのみじん切り●おろししょうが　などを添えお好みの薬味と一緒に司特製のタレ（ポン酢）でお召し上がりください。 ■ヘルシーで美味しい食べ方 定番の食べ方と同じ要領のあと。たたきを器に盛り付けてください。 薄切りにして水にさらした玉ねぎをまんべんなくふりかけてください。 さらにその上から、●にんにくスライス●きざみねぎ●青じそのみじん切りなどを散らし、たっぷりと当社特製のタレ（ポン酢）をかけ薬味と一緒にお召し上がりください。 ■新鮮な極上かつおのみで味わえる「塩たたき」 袋のまま流水で約10分ゆっくりと解凍。指で押すと少し沈む位（芯が少し残っている位）になればOK。 皮目から強火の近火で焼いて香ばしさをつける。食べ頃まで炙っているので炙りすぎは禁物。 にんにく、千切り野菜、酢みかんなどと一緒に温かいうちにどうぞ。 (※注意　温かな旨さを味わってもらいたいので、氷水には絶対に入れないでください。) お客様からいただくお声の中で最も多いのは、「今までは鰹は生臭くて食べられなかったのに、全く生臭くなかった」というもの。これは、鮮度を落とさずにお届けする方法にこだわったからなんです。また真空パックのままご家庭の冷凍庫で鮮度を落とさず二週間保管ができます。

様々なシーンで薫る花のお花を♪ ＜季節の贈りもの＞ お正月・お年賀・成人の日・節分・バレンタインデー・ひな祭り・春分の日・お彼岸・ホワイトデー・卒業式・入学式・こどもの日・母の日・父の日・七夕・お中元・書中見舞い・残暑見舞い・お盆・敬老の日・秋分の日・七五三・クリスマス・イブ・お歳暮・シンボルフラワー ＜大切なあの人へのプレゼント＞ 御祝・御礼・御挨拶・粗品・お使い物・贈答品・ギフト・贈りもの・進物・記念日・結婚記念日・お誕生日・バースデー・発表会・祝電 ＜お祝いや内祝いなど祝儀の品＞ 引き出物・お祝い・内祝い・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・出産内祝い・プロポーズ・ 婚約・引き菓子・快気祝い・快気内祝い・プチギフト・金婚式・銀婚式・告白・喜寿・米寿・卒寿・還暦 ＜ビジネスでのギフト・お礼・大人のマナーとして＞ 開店祝い・移転祝い・お見舞い・歓送迎会・送別祝い・退職祝い・公演 楽屋見舞い・開店 オープン・新築祝い・引越し祝い・入学祝い・卒業祝い ＜年忌法要など仏事の品＞ 法事・法要・仏事・弔事・志・粗供養・満中陰志・御供え・御供物・お供え・初盆 ＜スタイル＞ フレンチスタイル・ナチュラル・キュート・エレガント・シック・シンプル・スタイリッシュ・ヨーロピアンスタイル・ベーシック・和風・和モダン・カントリー・クール ＜薫る花　カオルハナ　かおるはな＞ 活け込み・ショーウィンドゥディスプレイ・グリーンコーディネート・レンタル観葉植物・インテリアグリーン・アレンジメント・ウエディング（ウェディング・ブライダル）などでデザイナー達が活躍中。テレビ・ラジオ・新聞・雑誌などで紹介されたアレンジ・花束・ブーケや「送料無料」「即日発送OK（翌日お届け）」「メッセージカード付き」「SALE」「限定・訳あり」のセールも人気。卸・オーダーメイド・大量のご注文にも個別に対応いたします。 「寄せ植えジャンル」にランクインしましたぁ♪ 季節のおまかせ寄せ植え Bタイプ 季節の草花を暮らしの中に♪ 届いてすぐに飾れて、育てる楽しみを味わってくださいね♪ 玄関先にちょこんとひとつだけでもカワイイし、何鉢かを高さに変化をつけて飾ったら華やかさ倍増ですよ♪ お花やグリーンの種類や色合いは当店におまかせくださいね♪ 今の季節でオススメのお花を寄せ植えに仕上げますよ♪ 今の季節で使用するお花やグリーンの例 　・ビオラ、パンジー、ガーデンシクラメン、ミニバラ、レースラベンダーなど 　・アイビー、フィカスプミラ、ミント等の各種ハーブなど サイズ 幅約25cm×高さ約50cm程度 使用するお花やグリーンによって大きさは変わります 使用予定花材、資材 季節のお花3?4種、グリーン1?2種 イタリア製 テラコッタ鉢（底穴あり） 注意点 ▼このページに掲載している写真はイメージです。 ▼出来る限り写真の雰囲気と変わらないよう制作いたしますが、季節、天候や市場の状況により使用する花材、花器、資材の種類、色、形、枝ぶりなどは多少異なる場合がございます。予めご理解願います。 ▼使用するお花やグリーンの種類、色合いは当店おまかせとなります。 ▼テラコッタ鉢には特性上、多少のキズや色ムラなどがある場合があります。予めご了承願います。 ▼送料（詳しくはこちら） ▼割引サービス ▼同梱について 他の商品との同梱が可能です。 寄せ植え特集はコチラへ ◆◆◆ こんな商品もありますよぉ♪ ◆◆◆ おまかせ寄せ植え Bタイプ おまかせ寄せ植え アイビーのアーチ Aタイプ ビスケットのカタチの鉢に ハーブ3種類の寄せ植え ハンギング寄せ植え ビンカ 観葉植物 ザミオクルカス 白スクエア陶器鉢植え 観葉植物 フィカス ウンベラータ 白スクエア陶器鉢植え 観葉植物 サンスベリア 白ラウンド陶器鉢植え 観葉植物 モンステラ 黒ラウンド陶器鉢植え

資源再生用に ダンボール箱でお届けします ゴミ削減のため、資源再生用のダンボール箱に詰めてお届けいたします。ヤマト運輸のクール冷凍便での配達ですので、ダンボール箱でも安心してお受けとりいただけます。お受け取り後、長時間放置すると解凍されますので、すぐに冷凍庫に保管してください。 ■商品内容■ ・ズワイかにしゃぶ21?30本入 約500g ・ズワイガニ爪下ポーション 約300g ・ズワイガニむき爪 M?2L 約500g ※全て冷凍状態の重さです。 ■お召し上り人数■ 3?4人前 ■原材料■ 本ズワイガニ(ロシア産オホーツク海域) 酸化防止剤(亜硫酸塩、エルソルビン酸Na)pH調整剤、調味料(アミノ酸等） 加工地：北海道■お召し上がり方■ 1.必要な分だけ袋から取り出し、他の袋に入れ、袋の上から流水をあてて解凍します。芯が多少、凍っている程度で解凍はOKです。 2.カニしゃぶ、カニ鍋、天婦羅、バター焼きなど、加熱調理して色々なお料理でお召し上がりください。 ※詳しい調理方法は添付されるお召し上がり方法をご参照ください。 ■賞味期限■ 冷凍（-18℃以下）保存で約30日 解凍後は、冷蔵保存で2日以内にお召し上がりください。 ※生鮮品の為、お早目にお召し上がりください。 ■お届け日■ ご注文確認後、1週間程度でお届けします。着日指定の際は、ご注文日より6日後?30日以内でご指定ください。※お急ぎの方は当店までご連絡ください。 ■送料＆配送方法■ 道内は735円。青森?鹿児島まで1050円。 一部をのぞき全国送料無料！ ※沖縄県は別途送料が1890円必要です。 返品については、こちらをご確認ください>>> 【北海道】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】

二品選んで合計4品！送料無料 スンドゥブ！『 純豆腐 』『 軟らかい豆腐 』と呼ばれる豆腐の鍋具材はあさり、貝柱、えび、470g約2?3人前※詳しい商品の詳細は、画像をクリックして下さい。お好みで‥ 下の3品の中から、お好きな商品を1品お選びください★ ※詳しい商品の説明は、画像をクリックしてください。 これでは終わらない！！プレゼント！ 1品お選びください★ ※詳しい商品の説明は、画像をクリックしてください。 さらにおまけ！一番人気！チヂミをプレゼント！送料無料1980円！！※沖縄県・北海道も送料無料です。 ★伊豆諸島、小笠原諸島のみ離島料金が発生いたします。料金につきましてはご注文いただきました後にご連絡させていただきます。 [食品 惣菜]

商品内容もつ・国産牛丸腸200g・盲腸200g・ギアラ100g・にんにく・胡麻・唐辛子特製スープ・ちゃんぽん麺2食商品形態冷凍発送いたします。注意※沖縄県・離島は＋1500円送料別途加算させていただきます。お届け日ご注文後2日後以降の発送となります。原材料国産牛もつ賞味期限冷凍で30日※ 解凍後はお早めにお召し上がりください。インラインフレーム対応ブラウザのみ閲覧可インラインフレーム対応ブラウザでご覧ください